Case Alte – In Viaggio tra i Filari: la seconda giornata del wine tour a Camporeale

20 Settembre 2018

H 9:00

Case Alte

Contrada Macellarotto, 90043, Camporeale PA

FRANÇAIS

CASE ALTE – IN VIAGGIO TRA I FILARI: LE DEUXIÈME JOUR DU TOUR DU VIN À CAMPOREALE

 

20 SEP – JOURNAL DE BORD – IN VIAGGIO TRA I FILARI DESTINATION CAMPOREALE

 

Case Alte est l’entreprise familiale typique dont on tombe amoureux au premier coup d’œil ! Pour un amateur de vin comme moi, c’est toujours un grand plaisir de venir rendre visite à la famille Vaccaro. Dans cette édition de In Viaggio tra i Filari,  j’ai eu l’honneur de rencontrer “Le père”, Calogero, qui travaille dans la vigne depuis qu’il est enfant.

Le secret pour faire un bon vin ? Les raisins doivent arriver intacts dans la cave, ce qui n’est possible qu’en s’y consacrant corps et âme. Margherita, l’épouse de Calogero, s’en plaint un peu, mais qu’est-ce qu’on ne ferait pas par amour! Cette année a été difficile sur le plan météorologique, mais le bon travail de Calogero saute aux yeux, même d’un laïc comme moi : ses vignes sont encore vertes, luxuriantes et pleines de fruits, tandis que celles de son voisin sont visiblement maltraitées par le Mildiou.

J’ai le plaisir de déguster en avant-première leur nouveau vin. Calogero, Margherita et Giuseppe, votre Syrah est incroyable! Au nom de tous les amateurs de vin comme moi, merci pour les vins que vous faites, et merci de les faire comme nous les aimons!

Un merci spécial à Margherita pour son amour et son dévouement spécial à sa famille.

 

CURIOSITÉS

Dans la cave il n’y a pas beaucoup de machines et l’égrappage se fait encore à la main: la présence de sept personnes sur sept jours est requise pour nettoyer les tiges de tous les raisins avant de les amener à la fermentation.

Si ce n’est pas de l’amour, ça y ressemble!

Diario di bordo – In Viaggio tra i Filari destinazione Camporeale

 

Case Alte è la tipica azienda a conduzione familiare di cui ti innamori a prima vista! Per un appassionato di vini come me è sempre un immenso piacere venire a trovare la famiglia Vaccaro. In questa edizione di In Viaggio tra i Filari ho l’onore di conoscere papà Calogero, che fin da quando era bambino ha sempre lavorato dentro il vigneto.

Questo è il vero segreto per fare un buon vino: l’uva deve arrivare sana in cantina e questo lo puoi fare solo se ti dedichi anima e corpo ad essa.
Di questo non è felicissima Margherita, moglie di Calogero, ma alla fine anche questo è l’amore. In un’annata meteologicamente difficile come questa, il buon lavoro di Calogero è ben visibile anche agli occhi di un profano come me. I suoi filari sono ancora verdi, rigogliosi e pieni di frutto, mentre le vigne del suo vicino sono visibilmente maltrattate dalla perenospera.

Ho il piacere di assaggiare in anteprima il loro nuovo vino. Calogero, Margherita e Giuseppe, il vostro Syrah è strepitoso! Grazie a nome di tutti i winelover, come me, per i vini che fate per noi e come li vogliamo noi.

Una ringraziamento particolare a Margherita per il suo amore e particolare dedizione alla famiglia.

*Curiosità

In cantina non sono presenti molti macchinari e la sgrappolatura avviene ancora a mano: sette persone in sette giorni per ripulire dai raspi tutta l’uva prima di portarla in fermentazione. Se non è amore questo!



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